Het idee om een kaaswinkel te starten kwam niet uit de lucht vallen. Onze familie zit namelijk al generaties in de kaas. Van melkboer, het ophalen van de melk, het werken in de kaasfabriek (Neerlandia te Stompetoren) tot het verkopen van de kaas onze familie heeft het allemaal gedaan. Om onze familie, maar in het speciaal Jan & Mar de ouders van Kaasboer Niek te eren hebben wij Oude Jan en Pittige Marrigje opgenomen in ons assortiment.

Oude Jan is een snijdbare pittige Noord-Hollandse oude Kaas van minstens één jaar oud. Het embleem dat op de kaas zit hebben wij laten ontwerpen en bevat ons familiewapen.

Pittige Marrigje is een pittige mosterd die perfect bij de Oude Jan past. Deze mosterd hebben wij speciaal laten maken bij Ton's Mosterd een van de beste mosterdmakers van Nederland.